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儿童膳食营养分析系统

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  儿童膳食

  一、平衡膳食的概念

  平衡的膳食是合理营养在膳食中的体现,指膳食中含有的的营养素种类齐全、数量充足、比例适合,与机体的需要保持平衡。平衡膳食要求膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,全面满足身体需要,有正常的生理功能,可以促进生长发育和身体健康。

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  二、儿童膳食指南与平衡膳食宝塔


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    (一)儿童膳食指南


  食物多种多样,以谷类食物为主;多吃一些新鲜蔬菜和水果;经常吃一些鱼禽蛋瘦肉;每天和定量的奶,常吃大豆;膳食以清淡为主,少吃零食,少喝饮料;食量与活动要平衡,保证正常体重增长;不挑食、不偏食,培养良好饮食习惯;吃清洁卫生的食物。

  膳食宝塔说明儿童的食物应多样化,谷类为主,以保证获得充足的能量供生长发育;多吃新鲜蔬菜和水果;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,提供优质蛋白质和微量营养素;每天饮奶,常吃大豆及其制品可提高儿童的蛋白质摄入量,保证钙的来源。

  三、带量食谱的制定

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  带量食谱是指根据儿童膳食营养参考摄入量和生长发育的需求,带有人均食物量的食谱,达到合理的营养、促进儿童健康成长。制定食谱可以做到“先算再吃”,食谱要求达到要让每日的膳食安排中各营养素的比例合理,又要让膳食在允许范围内,从而保证在伙食费有限的情况下最大限度让膳食满足儿童的生长发育需求,有效地防止营养性疾病的发生。



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